Niezbędnik kuchenny

W świecie artykułów gospodarstwa domowego, niemal nieustannie pojawia się coś nowego, czego ideą ma być wyprzedzenie technologiczne swoich tradycyjnych konkurentów. Tak jest w przypadku kuchenek. Ostatnimi czasy, coraz większą popularność zdobywają kuchenki indukcyjne, czyli urządzenia, które do podgrzewania nie używają płomieni. Sprawdźmy, jakie są ich zalety i czy rzeczywiście warto z nich korzystać.

Po pierwsze – bezpieczeństwo!

Bezpieczeństwo to najważniejszy aspekt, jaki ciągną za sobą profesjonalne kuchenki indukcyjne tego typu, a zarazem największa zaleta na jaką wskazują użytkownicy. Podyktowane jest to brakiem używania płomienia i nie nagrzewaniem się płyty indukcyjnej, która zawsze pozostaje zimna.

Duża wydajność

Specjaliści zgodnie potwierdzają, że przy stosowaniu tradycyjnych kuchenek, duże pokłady ciepła są tracone i odprowadzane na zewnątrz, nie ocierając się nawet o spód naczynia. W przypadku kuchenki indukcyjnej, te straty są niewielkie i sięgają ok. 10%, podczas gdy płyta gazowa traci ok. 55% generowanego ciepła.

Szybkość gotowania

Wspomniana powyżej niewielka utrata generowanego ciepła, jaką obserwujemy w przypadku kuchenki indukcyjnej, przekłada się na szybkość gotowania. Fakt, że niemal całe ciepło, jakie generuje kuchenka, trafia na spód naczynia, powoduje, że przygotowywanie obiadu jest o wiele szybsze.

Smażenie na żeliwie nie jest  początkowo łatwe i wymaga pewnej wprawy. Wszystko to po to, aby potrawy nie przywierały do dna takiej patelni. Łatwiejsze w obsłudze są patelnie żeliwne z dodatkowymi powłokami.

Czy warto?

Żeliwo to materiał bardzo wytrzymały, który może przetrwać wiele lat. Wystarczy go odpowiednio konserwować. Okazuje się też, że im starsza patelnia żeliwna starsza tym lepsza. Wraz z upływem czasu jej właściwości pogłębiają się, zamiast obniżać. Sekret w tym przypadku tkwi w specjalnej impregnacji patelni wykonanej z żeliwa. Impregnowana regularnie patelnia staje się coraz lepsza.

Zalety patelni z żeliwa

Żeliwo to materiał, który doskonale przewodzi ciepło, dlatego też rozchodzi się ono równomiernie po całej powierzchni patelni. Patelnia z żeliwa wolno się rozgrzewa i równie wolno stygnie. Jest uniwersalna, gdyż stosować ją można w zasadzie przy każdym rodzaju kuchenki. Jest odporna na zarysowania i uszkodzenia natury mechanicznej. Żeliwo jest ponadto materiałem naturalnym, który pozbawiony jest sztucznych dodatków. Okazuje się, że podczas smażenia na żeliwie wytrącają się śladowe ilości żelaza tak bardzo potrzebnego w organizmie. W ten sposó” można uzupełnić jego niedobory.